Budapest es mucho más que monumentos, baños termales y paseos por el Danubio. Para quienes aman viajar a través del paladar, la capital húngara ofrece una experiencia única: una ruta por los cafés históricos y pastelerías en Budapest, espacios donde la historia, la literatura y la gastronomía se funden en una atmósfera única.
A través de esta ruta recorrerás elegantes salones del siglo XIX, probarás recetas tradicionales que siguen intactas desde hace más de un siglo y conocerás rincones que fueron punto de encuentro de artistas, políticos y soñadores. Si estás planeando una escapada a la ciudad, no te pierdas esta deliciosa forma de conectar con su esencia.
Para complementar este artículo, te dejamos aquí con todas nuestras guías en Budapest.
Índice
Café New York: el más espectacular de Europa
Inaugurado en 1894, el New York Café es quizás el más famoso de todos los cafés históricos y pastelerías en Budapest. Su fastuosa decoración de estilo ecléctico, con frescos en el techo, columnas doradas y lámparas de cristal, lo convierten en una experiencia visual y sensorial inigualable. Aquí solían reunirse escritores, periodistas y miembros de la élite cultural de la época.
Además del café y la decoración, puedes disfrutar de una exquisita selección de dulces tradicionales y platos ligeros en un entorno único. Aunque suele estar lleno y sus precios son más altos que en otros lugares, vale la pena vivir esta experiencia al menos una vez.
Recomendación: prueba la Dobos torta o la Eszterházy torta, clásicos de la repostería húngara.
Para descubrir los lugares más destacados acompañado de un guía, tienes la opción de realizar este free tour gastronómico por Budapest.
Gerbeaud: tradición desde 1858
En la plaza Vörösmarty se encuentra uno de los iconos de la ciudad: Café Gerbeaud. Fundado en el siglo XIX, este café-pastelería combina el estilo imperial con un profundo respeto por la tradición pastelera húngara. Aquí, el lujo no está reñido con la autenticidad: las recetas siguen un legado transmitido durante generaciones.
La carta ofrece desde especialidades como el Gerbeaud szelet (bizcocho de nueces y mermelada de albaricoque cubierto con chocolate), hasta opciones más modernas. El ambiente elegante y su ubicación en pleno centro hacen de Gerbeaud una parada imprescindible en esta ruta de cafés históricos y pastelerías en Budapest.
Ruszwurm: una joya escondida en Buda
Ubicado a pocos pasos del Bastión de los Pescadores, Ruszwurm es una de las pastelerías más antiguas de la ciudad, abierta desde 1827. A diferencia de otros cafés más pomposos, aquí reina la sencillez y el encanto de lo auténtico. Con sus muebles de época y sus vitrinas de madera, el local mantiene el espíritu de las casas de café del siglo XIX.
Es famoso por sus cremosos pasteles y sus strudels (rétes). Uno de los favoritos es el Krémes (pastel de crema), ligero y delicado. Si estás recorriendo el Castillo de Buda, no dejes de hacer una pausa aquí: pocos lugares resumen tan bien el sabor y el espíritu de la Budapest más clásica.
Centrál Kávéház: el corazón literario de la ciudad
Este café fue, durante décadas, el lugar de encuentro de escritores, estudiantes y filósofos. Fundado en 1887 y recientemente restaurado, el Centrál Kávéház conserva su ambiente intelectual y elegante. Sus amplios ventanales, sus lámparas y su mobiliario crean un entorno acogedor donde resulta fácil imaginar tertulias literarias hasta altas horas de la noche.
La carta combina platos ligeros, cafés de calidad y una notable variedad de tartas caseras. Es un lugar ideal para quienes desean sumergirse en la historia intelectual del país mientras disfrutan de un desayuno o merienda.
Auguszt Cukrászda: una tradición familiar
A menudo eclipsada por nombres más conocidos, la pastelería Auguszt es todo un referente para los locales. Fundada en 1870 y aún regentada por la misma familia, es una excelente opción para quienes buscan calidad sin aglomeraciones. Aunque cuenta con varias sucursales, la más encantadora está en la zona de Krisztinaváros (Buda).
El local ofrece una gran variedad de tartas tradicionales húngaras, incluidas versiones modernas o adaptadas para celíacos. Los pasteles de frutas y la Eszterházy torta suelen estar entre los más aclamados.
Szamos Gourmet Ház: elegancia pastelera
Situado frente al Parlamento húngaro, Szamos Gourmet Ház combina cafetería, pastelería y tienda gourmet en un solo espacio. Este elegante establecimiento es conocido por sus bombones artesanales y por reinventar clásicos de la pastelería húngara con un enfoque contemporáneo.
El local es espacioso y moderno, ideal tanto para un café rápido como para una merienda prolongada con vistas. No dejes de visitar su pequeño museo del mazapán, una curiosidad que encantará a los más golosos.
Művész Kávéház: arte y tradición
En la avenida Andrássy, junto a la Ópera de Budapest, se encuentra el Művész Kávéház, otro de los cafés históricos y pastelerías en Budapest que merece una visita. Con una decoración sobria y elegante, fue durante décadas el refugio de músicos, cantantes y artistas del mundo teatral.
Sus pasteles son una delicia, especialmente los elaborados con chocolate. También ofrecen desayunos completos y almuerzos ligeros, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier momento del día.
Café Hadik: el espíritu bohemio del siglo XXI
Para quienes buscan una experiencia más moderna pero igualmente vinculada a la tradición cultural de la ciudad, el Café Hadik es perfecto. Este lugar, que en su día acogió a figuras como el poeta Frigyes Karinthy, ha renacido como un espacio bohemio con aires contemporáneos.
La decoración mezcla lo industrial con lo retro, y su carta incluye cafés especiales, brunches creativos y una buena oferta de pasteles artesanales. Su ambiente relajado lo hace ideal para quienes quieren escapar del bullicio turístico sin perder el sabor local.
Consejos para disfrutar tu ruta de cafés históricos y pastelerías en Budapest
Recorrer los cafés históricos y pastelerías en Budapest es una experiencia que va más allá de lo gastronómico. Para disfrutarla al máximo, te dejamos algunos consejos prácticos:
- Evita las horas punta: si no quieres esperar cola (especialmente en New York Café o Gerbeaud), acude temprano por la mañana o a media tarde.
- Consulta la carta en húngaro e inglés: muchos lugares ofrecen versiones bilingües, pero si no es el caso, no dudes en preguntar.
- Reserva en fines de semana o temporada alta: algunos cafés permiten reservas online. Úsalo especialmente si vas en grupo.
- Combina tu visita con monumentos cercanos: muchos de estos cafés están cerca de lugares icónicos. Puedes hacer pausas dulces durante tu ruta turística.
Una experiencia dulce, elegante e inolvidable
Explorar los cafés históricos y pastelerías en Budapest es sumergirse en una parte fundamental de la historia cultural y gastronómica de la ciudad. Cada local guarda anécdotas, recetas centenarias y rincones que invitan a la contemplación. Desde el lujo del New York Café hasta la calidez familiar de Ruszwurm, esta ruta es perfecta para quienes disfrutan viajando con los cinco sentidos.
Ya sea que busques un desayuno con estilo, una pausa tras recorrer la ciudad o un rincón con historia donde leer tranquilamente, los cafés y pastelerías de Budapest te esperan con los brazos abiertos y un pastel recién hecho.